Milde hydropische Degeneration von Hepatozyten durch Tartrazin und Natriumbenzoat

Key Points

• Nach der Exposition gegenüber beiden Zusatzstoffen wurde eine milde hydropische Degeneration der Hepatozyten beobachtet.
• Die Toxizitätsniveaus zeigten Veränderungen in der Zellfunktion des Lebergewebes.
• Die Beobachtungsanalyse untersuchte die Auswirkungen von Tartrazin und Natriumbenzoat auf Leberzellen.
• Die Ergebnisse unterstreichen die Bedeutung der Bewertung von Lebensmittelzusatzstoffen auf potenzielle Lebertoxizität.