Exposition gegenüber Lebensmittelzusatzstoffen, diätetischen Indikatoren und Adipositas bei chilenischen Vorschulkindern

Key Points

• Diese Forschung zielt darauf ab, die Beziehung zwischen Lebensmittelzusatzstoffen, diätetischen Indikatoren und Adipositas bei chilenischen Vorschulkindern zu untersuchen.
• Die Konsummuster von Vorschulkindern wurden analysiert.
• Die Auswirkungen von Lebensmittelzusatzstoffen auf die Ernährungsqualität wurden bewertet.
• Der Body-Mass-Index (BMI) und die Adipositasniveaus wurden gemessen.
• Hohe Exposition gegenüber Lebensmittelzusatzstoffen korreliert mit einer schlechteren Ernährungsqualität.
• Eine niedrigere Ernährungsqualität ist mit einem erhöhten BMI assoziiert.
• Vorschulkinder zeigen ausgeprägte Konsummuster, die mit Adipositas verbunden sind.