Fermentation von Präbiotika durch die menschliche kolorektale Mikrobiota in vitro und Produktion von kurzkettigen Fettsäuren: eine kritische Überprüfung

Präbiotika sind bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile für den Menschen, einschließlich der Verringerung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der Verbesserung der Darmgesundheit. Diese Überprüfung nimmt eine kritische Bewertung der Auswirkungen von Ballaststoffen und Präbiotika auf die gastrointestinale Mikrobiota in vitro vor. Die Rollen kolorektaler Organismen, die langsame Fermentation von Präbiotika, die Produktion von hohen Mengen an Buttersäure und Propionsäure sowie die positive Modulation der Wirtsgesundheit wurden berücksichtigt. Auch die molekularen Signalmechanismen der kurzkettigen Fettsäuren (SCFAs), die mit den strukturellen Konformationen ihrer präbiotischen Substrate und den phänotypischen Antworten in Zusammenhang mit der Zusammensetzung der Darmmikroben verbunden sind, wurden diskutiert. Darüber hinaus wurden gängige Ballaststoffe wie resistente Stärke, Pektin, Hemicellulosen, β-Glucan und Fructan im Kontext ihrer präbiotischen Potenziale für die menschliche Gesundheit ebenfalls erläutert. Schließlich hängt die in vitro menschliche kolorektale Fermentation von der Art des Präbiotikums und seinen physikochemischen Eigenschaften ab, die dann die Fermentationsrate, die Selektivität der Mikroorganismen zur Vermehrung sowie die Konzentrationen und Zusammensetzungen von SCFAs beeinflussen.