Afrikanische essbare Insekten für Nahrung und Tierfutter: Inventar, Vielfalt, Gemeinsamkeiten und Beitrag zur Ernährungssicherheit

Dieses Papier prüft die Entomophagie, wie sie in Afrika im Kontext von Ernährungs- und Ernährungssicherheit praktiziert wird, indem es ein Inventar der verschiedenen Insektenarten bereitstellt, die auf dem Kontinent konsumiert werden, und einen Forschungs- für Entwicklungsagenda (R4D) für eine nachhaltige Nutzung von Insekten für Nahrung und Tierfutter vorschlägt. Unsere Umfrage zeigte, dass über 470 Insektenarten in Afrika gegessen werden. Die Zentralafrikanische Region bleibt der wichtigste Brennpunkt für eine Entomophagie-Kultur. Die am häufigsten verzehrten Insekten auf dem Kontinent gehören den Ordnungen Lepidoptera, Orthoptera und Coleoptera an. Gemeinsamkeiten wurden bei der Mehrheit der in Afrika konsumierten Insekten festgestellt, was Möglichkeiten für damit verbundene R4D-Aktivitäten eröffnet. Eine R4D-Agenda und Wege zur Nutzung essbarer Insekten legen nahe, dass sozialökonomische und Marketingstudien Fragen der Wahrnehmung der Gemeinschaften behandeln sollten, basierend auf ihrem kulturellen Hintergrund, Einkommen und Überzeugungen. Kostenwirksame Zucht-, Ernte- und Verarbeitungstechnologien sind erforderlich, um Auszehrung und ökologische Störungen zu verhindern und gleichzeitig eine kontinuierliche Verfügbarkeit von insektenbasierten Produkten sicherzustellen. Eingeborene Berichte bestätigen, dass einige essbare Insekten medizinische Eigenschaften aufweisen; daher besteht die Notwendigkeit, die ernährungsphysiologische und bioaktive chemische Charakterisierung der wichtigsten essbaren Insekten entlang der Wertschöpfungskette durchzuführen und Fragen der Lebensmittelsicherheit wie Krankheiten, Allergien und toxikologische sowie chemische Gefahren zu untersuchen. Die Verwendung von Insekten zur Abfallumwandlung in Tierfutter und Dünger erfordert eine sorgfältige Auswahl des Substrats im Hinblick auf Bedenken bezüglich von Kontaminationslasten und dem Auftreten von Krankheitserregern. Um auf diese Forschungsbedürfnisse und -möglichkeiten zu reagieren, hat icipe kürzlich ein Programm für Insekten für Nahrung, Tierfutter und andere Anwendungen eingerichtet, das klar definierte Arbeitspakete umfasst, die auf die Erreichung seines Dokuments Vision und Strategie 2013-2020 ausgerichtet sind, mit einer starken Ausrichtung auf R4D und einem Fokus auf Aktivitäten, die zu einer Annahme und Auswirkungen auf Endnutzer führen, durch breit angelegte komplementäre Verbindungen und Partnerschaften mit landwirtschaftlichen und tierärztlichen Beratungsdiensten, der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, der Beratungsgruppe für internationale landwirtschaftliche Forschung sowie fortgeschrittenen Forschungsinstituten, Nichtregierungsorganisationen und dem privaten Sektor.