Faktoren, die die Adhärenz, Einnahme und wahrgenommene Schmackhaftigkeit von oralen Nahrungsergänzungsmitteln beeinflussen: Eine Literaturübersicht

Orale Nahrungsergänzungsmittel (ONS) sind eine klinisch effektive und relativ kostengünstige Möglichkeit, die Ernährung von Patienten mit oder mit Risiko für Unterernährung zu ergänzen. Eine gute Adhärenz ist ein primärer Bestimmungsfaktor für die Wirksamkeit von ONS. Allerdings kann die Adhärenz für diejenigen problematisch sein, die den größten klinischen Bedarf haben, wie unterernährte ältere Erwachsene. Diese Überprüfung zielte darauf ab, die verfügbare Literatur zu bewerten, um die Faktoren (kontextuell, persönlich und produktbezogen) zu identifizieren, die die Adhärenz der Patienten und die wahrgenommene Schmackhaftigkeit von ONS beeinflussen, Bereiche zu identifizieren, die Verbesserungen erfordern, und Lücken in den Beweisen aufzudecken, um den Fokus zukünftiger Forschung zu lenken. Identifizierte kontextuelle Faktoren waren das Gesundheitspersonal und der Zeitpunkt der Verabreichung. Zu den persönlichen Faktoren gehörten sensorische Veränderungen und Motivation, die das Erlebnis und den Wunsch, ONS zu konsumieren, beeinflussen. Die sensorischen Eigenschaften des Produkts bestimmten die Schmackhaftigkeit und die Einnahme, jedoch können unerwünschte Attribute, wie unerwünschte Geschmacksnoten, von den Nährstoffen herrühren. Der Beitrag des Aromas zum Erlebnis älterer Erwachsener mit ONS war ein vergleichsweise unterforschter Bereich. Weitere Forschungen sollten diese Wissenslücke angehen, um den Geschmack, das Aromaprofil und die Schmackhaftigkeit für unterernährte ältere Verbraucher zu optimieren und somit die Einnahme zu verbessern. Ein kombiniertes multidisziplinäres Vorgehen, das eine strategische Erweiterung von Forschung, Industrieentwicklung und klinischer Praxis umfasst, sollte gleichzeitig die identifizierten Faktoren angehen, um den besten Ansatz zur Verbesserung der Adhärenz zu bieten.