Wirksamkeit von Probiotika, Präbiotika und präbiotischen Komponenten in gängigen funktionalen Lebensmitteln

Die bioaktiven Inhaltsstoffe in häufig konsumierten Lebensmitteln umfassen unter anderem Präbiotika, präbiotische Komponenten, Probiotika und Postbiotika. Die bioaktiven Inhaltsstoffe in funktionalen Lebensmitteln sind ebenfalls mit positiven Effekten auf die menschliche Gesundheit verbunden. Beispielsweise unterstützen sie die Bildung der Darmmikroflora und die Förderung der Immunität. Diese funktionalen Komponenten tragen auch zur Vorbeugung schwerwiegender Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Tumorbildung bei. Die spezifischen Mechanismen dieser positiven Einflüsse auf die menschliche Gesundheit werden jedoch weiterhin untersucht. In dieser Übersichtsarbeit beabsichtigen wir, die wesentlichen Inhaltsstoffe von Probiotika, Präbiotika und präbiotischen Komponenten, die normalerweise in verzehrbaren funktionalen Lebensmitteln vorkommen, hervorzuheben, und wir präsentieren einen Überblick über die direkten und indirekten Vorteile, die sie für die menschliche Gesundheit bieten. Die Hauptbeiträge stammen von bestimmten Familien von Metaboliten, insbesondere von kurzkettigen Fettsäuren und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die von Probiotika produziert werden, sowie von Präbiotika oder präbiotischen Komponenten wie Flavonoiden, Polyphenolen und Vitaminen, die in funktionalen Lebensmitteln vorkommen. Diese funktionalen Inhaltsstoffe in Lebensmitteln beeinflussen die Darmmikrobiota, indem sie das Wachstum nützlicher Mikroben und die Produktion von vorteilhaften Metaboliten anregen, die wiederum direkte Vorteile für den Wirt bieten und gleichzeitig Schutz vor Krankheitserregern bieten und ein ausgewogenes Darmökosystem aufrechterhalten. Die komplexen Wechselwirkungen, die zwischen den Inhaltsstoffen funktionaler Lebensmittel, der menschlichen Physiologie, der Darmmikrobiota und ihren jeweiligen Stoffwechselwegen entstehen, haben sich als wirksam erwiesen, um mehrere Faktoren zu minimieren, die zur Entstehung chronischer Krankheiten beitragen, wie Entzündungen und oxidativer Stress.