Auswirkungen der Ernährung auf die Heilung von Hautwunden und ästhetische Ergebnisse: Eine umfassende narrative Übersicht

Während aktuelle Wundbehandlungsstrategien häufig auf Antimikrobiellen und topischen Mitteln fokussiert sind, ist die Rolle der Ernährung bei der Wundheilung und den ästhetischen Ergebnissen entscheidend, aber oft übersehen. Diese Übersicht bewertet den Einfluss spezifischer Nährstoffe und des präoperativen Ernährungszustands auf chirurgische Ergebnisse. Eine umfassende Recherche wurde in PubMed, Scopus, Web of Science und der Cochrane Library durchgeführt, die von der Gründung bis Oktober 2023 reicht. Die Studie konzentrierte sich auf den Einfluss von Makronährstoffen und Mikronährstoffen auf ästhetische Ergebnisse, die Optimierung des präoperativen Ernährungszustands und die Assoziation zwischen Ernährungszustand und postoperative Komplikationen. Die Einschlusskriterien umfassten englischsprachige, von Experten begutachtete Artikel, systematische Übersichten, Metaanalysen und klinische Studien, die sich mit den Auswirkungen der Ernährung auf die Heilung von Hautwunden und ästhetische Ergebnisse befassten. Die Ausschlusskriterien umfassten nicht-englischsprachige Veröffentlichungen, nicht-peer-reviewed Artikel, Meinungsbeiträge und Tierversuche. Omega-3-Fettsäuren und spezifische Aminosäuren wurden mit einer verbesserten Wundheilung und Immunfunktion in Verbindung gebracht. Die Vitamine A, B, C und Zink beeinflussten die Heilungsphasen positiv, während die Ergebnisse von Vitamin E variabel waren. Polyphenolische Verbindungen zeigten entzündungshemmende Wirkungen, die für die Genesung vorteilhaft sind. Mangelernährung wurde mit erhöhten postoperativen Komplikationen und Infektionen assoziiert, während die präoperative Ernährungsunterstützung mit verkürzten Krankenhausaufenthalten und Komplikationen korrelierte. Personalisierte Ernährungspläne sind entscheidend in der chirurgischen Versorgung, insbesondere für Enhanced Recovery After Surgery-Protokolle. Trotz der nachgewiesenen Vorteile bestimmter Nährstoffe bestehen Lücken in der Forschung, insbesondere hinsichtlich Elemente wie Eisen, die weitere Studien erfordern. Ernährungsbewertungen und Interventionen sind entscheidend für eine optimale präoperative Versorgung und unterstreichen die Notwendigkeit umfassenderer Richtlinien und Forschungen im Bereich des Ernährungsmanagements für chirurgische Patienten.