Die Auswirkungen von Informationen auf die Zahlungsbereitschaft der Verbraucher für natürliche und biologische Hühner

Zusammenfassung Diese Studie untersuchte die Auswirkungen von Definitionen für biologisch und natürlich auf die Zahlungsbereitschaft für ein Premium bei biologischen Hühnern im Vergleich zu natürlichen Hühnern. Die Daten wurden mittels Umfragen und experimentellen Auktionen gesammelt, die vor und nach der Präsentation von Informationen durchgeführt wurden. Vor der Information glichen etwa zwei Drittel der Teilnehmer die Anforderungen für natürlich fälschlicherweise mit denen für biologisch gleich. Nach der Information erhöhten fast 50% ihr Premium, während 30% ihr Premium reduzierten. Die Ergebnisse der logistischen Regression zeigten, dass Verbraucher, die die Anforderungen für natürlich überschätzt hatten, am wahrscheinlichsten ein erhöhtes Premium nach der Information hatten, mit signifikant höheren Geboten für biologisch. Bei denen, die ihr Premium nach der Information reduzierten, war das Bewusstsein für den Konsum von gentechnisch veränderten (GV) Lebensmitteln eine wichtige Variable. Die Anforderung, dass biologisch nicht gentechnisch verändert (nicht-GV) sein muss, scheint für einige Verbraucher von geringem Wert zu sein. Insgesamt könnte die Verwirrung der Verbraucher über biologische und natürliche Standards erhebliche Auswirkungen auf die beiden Märkte haben.