Produktionsergebnisse, Fleischzusammensetzung und oxidative Anfälligkeit bei Broilern, die mit verschiedenen phenolischen Verbindungen gefüttert wurden

Die Zugabe von phenolischen Verbindungen verbesserte die Wachstumsleistung, verringerte die Lipidoxidation, senkte den Cholesterinwert und erhöhte den Gehalt an gesunden Fettsäuren. Die positiven Effekte variierten je nach verwendeter phenolischer Verbindung, und daher wäre es interessant, die synergistischen Effekte der untersuchten phenolischen Verbindungen weiter zu untersuchen.