Vergleichende Studie der antioxidativen Eigenschaften und des gesamten phenolischen Gehalts der Extrakte von Humulus lupulus L. und Quantifizierung bioaktiver Komponenten durch LC–MS/MS und GC–MS

In dieser Untersuchung wurden die antioxidativen Aktivitäten verschiedener Extrakte aus Humulus lupulus L. mittels DPPH-, ABTS-, FRAP- und CUPRAC-Tests verglichen. Der Gesamtgehalt an phenolischen Komponenten, der mit dem Folin-Ciocalteu-Reagenz bestimmt wurde, war für 25% wässrigen Ethanol (9079 ± 187,83 mg Ferulasäureäquivalent/100 g Extrakt) und Methanol-1 (direkt) (8343 ± 158,39 mg Ferulasäureäquivalent/100 g Extrakt) Extrakte am höchsten. Der n-Hexan-Extrakt von H. lupulus zeigte mit DPPH (14,95 ± 0,03 μg Troloxäquivalent/g Probe) die größten Werte. Der höchste phenolische Gehalt im ethanolischen Extrakt könnte der Hauptbeitrag zu seiner höchsten CUPRAC-Aktivität (3,15 ± 0,44 mmol Troloxäquivalent/g Probe) sein. Die Extrakte Methanol-2 (n-Hexan, Aceton und Methanol) und Methanol-3 (n-Hexan, Dichlormethan, Ethylacetat und Methanol) zeigten jeweils die stärksten ABTS (7,35 ± 0,03 mM Troloxäquivalent) und FRAP (1,56 ± 0,35 mmol Fe(2+)/g Probe) Aktivitäten. Einige der Komponenten aus den Rohextrakten wurden durch LC-MS/MS- und GC-MS-Analysen bestimmt. Der vergleichende Screening der antioxidativen Aktivitäten von H. lupulus-Extrakten und die Quantifizierung einiger wichtiger Komponenten durch LC-MS/MS sowie die qualitative Analyse der berichteten, die unter negativem Ion-SIM-Modus und Co-Injektion optimal waren, werden für Lebensmittel- und Gesundheitsanwendungen von Wert sein.