Die Auswirkungen von Stimulus- und Verbrauchermerkmalen auf die Nutzung von Ernährungsinformationen

Diese Forschung untersucht die Auswirkungen von Verbrauchermerkmalen (z.B. Vertrautheit und dauerhafte Motivation) und Stimulusmerkmalen (z.B. Informationsformat und -inhalt) auf die Nutzung von Ernährungsinformationen. Die Ergebnisse zeigen, dass beide Arten von Merkmalen die Informationsverarbeitung und die Entscheidungsqualität beeinflussen. Darüber hinaus wurden Stimulusmerkmale im Allgemeinen als förderlich für diese Aktivitäten festgestellt, unabhängig von Unterschieden zwischen den Verbrauchern. Die nationale Ernährungspolitik sollte sicherstellen, dass ausreichend Gelegenheit für eine gute Ernährung und ausreichendes Wissen darüber, wie verfügbare Lebensmittel effektiv für die individuelle und familiäre Gesundheit genutzt werden können, leicht und kontinuierlich auf kommunaler Ebene für Menschen aus allen Lebensbereichen verfügbar ist.