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ZIELE: Untersuchen des Beitrags des Lebensmittelservicesektors zur Nährstoffqualität der irischen Ernährung und Vergleich der Aufnahme zu Hause, am Arbeitsplatz und außerhalb des Hauses ('out') sowie innerhalb der Untergruppen des Out-Standorts (Pub, Deli, Takeaway). DESIGN UND EINSTELLUNG: Zufallsstichprobe von Erwachsenen aus der Republik Irland. Die Nahrungsaufnahme-Daten wurden mit einem 7-Tage-Nahrungsmitteltagebuch erfasst. Die Befragten dokumentierten den Ort jeder Essensgelegenheit basierend darauf, wo das Essen zubereitet wurde und nicht wo es konsumiert wurde. ERGEBNISSE: Die Aufnahmen von Energie, Protein, Fett und Kohlenhydraten waren zu Hause signifikant höher als am Arbeitsplatz oder außerhalb (P<0,05). Der Alkoholkonsum war außerhalb signifikant (P<0,001) höher als zu Hause oder am Arbeitsplatz. Der prozentuale Anteil des Fettes an der Energie lag über den Empfehlungen (33% der Gesamtenergie und 35% der Nahrungenergie) sowohl für Männer als auch für Frauen an allen Standorten, mit Ausnahme des Anteils des Fettes an der Gesamtenergie für Männer am Out-Standort. Innerhalb der Untergruppen des Out-Standorts war der Beitrag von Alkohol zur Gesamtenergie am höchsten in Pubs, und der Beitrag von Fett sowohl zur Gesamt- als auch zur Nahrungenergie war am höchsten in Takeaways. Die Aufnahmen von Ballaststoffen und den meisten Mikronährstoffen pro 10 MJ Nahrungenergie waren (P<0,05) zu Hause höher als am Arbeitsplatz oder außerhalb. FAZIT: Lebensmittel, die außerhalb des Hauses verzehrt werden, tragen zu einer unverhältnismäßig hohen Fettaufnahme bei und sollten in Strategien der öffentlichen Gesundheitsernährung gezielt angesprochen werden.
O'Dwyer et al. (Sun,) haben diese Frage untersucht.