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Heute gehen die Menschen häufiger auswärts essen als je zuvor. Restaurants, die von diesem Trend profitieren möchten, müssen erkennen, dass die Umgebung des Restaurants, die Dienstleistungen und die Servicebereitstellung den Erwartungen der Kunden entsprechen sollten.
Fitzsimmons et al. (Fri,) untersuchten diese Frage.
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