Kundenloyalität im Fine Dining: Die moderierende Rolle des Geschlechts

Der Aufbau von Kundenloyalität ist eine wichtige Strategie für den Erfolg von Fine-Dining-Restaurants. Die Kenntnis der Unterschiede zwischen einzelnen Kunden, insbesondere der Unterscheidung zwischen männlichen und weiblichen Kunden in Bezug auf Servicequalität und Imagewahrnehmung sowie Zufriedenheit und Loyalitätsbildung, ist entscheidend, um Kunden zu gewinnen und zu halten. Diese Studie untersuchte die strukturellen Beziehungen zwischen Lebensmittelqualität, Servicequalität des Personals, Image, Kundenzufriedenheit und Loyalität im Kontext von Fine-Dining-Restaurants mit einem besonderen Fokus auf die moderierenden Effekte des Geschlechts. Die Ergebnisse zeigten, dass sowohl die Lebensmittelqualität als auch die Servicequalität des Personals zur Kundenzufriedenheit und wahrgenommenen Image des Restaurants beitrugen. Das Restaurantimage und die Kundenzufriedenheit erklärten eine große Varianz in der Kundenloyalität. Das Geschlecht moderierte fünf der sechs vorgeschlagenen Beziehungen, was die moderierende Rolle des Geschlechts im Kontext von Fine-Dining-Restaurants unterstützte.