Vergleich der geschätzten Gesamtkalorienaufnahme durch 24-Stunden-Ernährungsrückblick mit dem gemessenen Gesamtkalorienverbrauch durch die Methode des doppelt markierten Wassers bei Erwachsenen

HINTERGRUND/ZIELSETZUNGEN: Die Methode des doppelt markierten Wassers (DLW) ist der Goldstandard zur Schätzung des Gesamtkalorienverbrauchs (TEE) und auch nützlich zur Überprüfung der Validität von Ernährungsbewertungstools. In dieser Studie verglichen wir die Genauigkeit der durch die 24-Stunden-Ernährungsrückblickmethode geschätzten Gesamtkalorienaufnahmen (TEI) mit dem TEE, das unter Verwendung der Methode des doppelt markierten Wassers gewonnen wurde. METHODE/SUBJEKTE: Der -Test wurde verwendet, um die Signifikanz der Unterschiede zwischen den TEI- und TEE-Ergebnissen zu bestimmen, und die Genauigkeit der 24-Stunden-Rückblickmethode wurde durch Prozentsätze der Genauigkeitsvorhersagen, quadratische Mittelwerte der Fehler und Verzerrungen bestimmt. ERGEBNISSE: < 0,001). Bei allen Studienteilnehmern war die mittlere TEI um 12,0 % (307,5 ± 629,3 kcal/Tag) geringer als die mittlere TEE, und um 12,2 % (349,4 ± 632,5 kcal/Tag) bei Männern und um 11,8 % (266,7 ± 632,5 kcal/Tag) bei Frauen. Die Raten der Unterbewertung der TEI für alle Studienteilnehmer, Männer und Frauen betrugen 60,5 %, 51,4 % und 66,7 %, respektiv. FAZIT: Diese Studie zeigt, dass der 24-Stunden-Ernährungsrückblick die Energieaufnahme unterberichtet. Weitere Forschungen sind erforderlich, um unsere Ergebnisse zu bestätigen und die Genauigkeit des 24-Stunden-Rückblicks in Bezug auf zusätzliche demografische Daten zu bewerten.