Key points are not available for this paper at this time.
Diese Studie führt eine bibliometrische Analyse der Literatur zu Logistik und Management der kalten Lebensmittelkette (FCCLM) durch, um wichtige Diskussionen zu identifizieren, die ihre Entwicklung beeinflussen, und aktuelle sowie aufkommende Trends hervorzuheben. Ziel der Studie ist es, wichtige Forschungsthemen, Trends und Lücken aufzudecken und einen umfassenden Überblick über die Forschung zu FCCLM zu bieten. Mittels bibliometrischer Analyse über VOSviewer und Biblioshiny werden Daten aus über 114 akademischen Veröffentlichungen in Scopus untersucht, um einflussreiche Mitwirkende sowie Muster in der FCCLM-Literatur zu identifizieren. Die Studie umfasst mehrere Phasen, einschließlich Datenerhebung, Vorverarbeitung und bibliometrische Bewertungen wie Ko-Vorkommen, Zitations- und Co-Zitationsanalysen. Die Forschung zeigt ein signifikantes Wachstum in der FCCLM-Literatur, insbesondere durch Beiträge aus entwickelten Ländern. Die Studie identifiziert sechs Hauptforschungscluster: (1) Integriertes Management der kalten Kette und Logistik, (2) Nachhaltige Logistik der kalten Kette, (3) Logistik der kalten Kette für Lebensmittelsicherheit, (4) Optimierung der Lebensmittelvorratshaltung und Haltbarkeit, (5) Blockchain- und digitale Lösungen in der Lebensmittelversorgungskette und (6) Nutzung von KI und RFID für kosteneffiziente Qualitätskontrolle. Zu den wichtigsten Ergebnissen gehört die zunehmende Betonung der Nachhaltigkeit und technologische Fortschritte, wie RFID und IoT, die Rückverfolgbarkeit und Betriebseffizienz erhöhen. Trotz dieser Fortschritte bestehen erhebliche Lücken im Verständnis der praktischen Anwendung dieser Technologien, dem Einfluss des Klimawandels und dem Bedarf an besseren menschlichen Faktoren und Schulungen in der Logistik der kalten Kette. Die Erkenntnisse sind entscheidend für Forscher, politische Entscheidungsträger und Praktiker, die in FCCLM tätig sind. Das Verständnis der aktuellen Forschungslandschaft wird helfen, Forschungsbedarfe zu identifizieren, nachhaltige, technologiegestützte Praktiken zu fördern und die Zusammenarbeit zur Verbesserung der Effizienz und Resilienz der globalen Lebensmittelversorgungskette zu stärken. Diese Studie überprüft umfassend die FCCLM-Literatur, identifiziert Trends und hebt zukünftige Forschungsbereiche hervor. Sie bietet eine einzigartige Perspektive auf die Entwicklung der FCCLM-Forschung und betont die Bedeutung von Nachhaltigkeit und technologischen Fortschritten bei der Bewältigung von Herausforderungen.
Mustafa et al. (Mon,) haben diese Frage untersucht.