Validierung eines Nährstoffprofilmodells

ZIEL: Die Validität des Nährstoffprofilmodells WXYfm zu bewerten – entwickelt mit dem Ziel, die Werbung für 'weniger gesunde' Lebensmittel an Kinder zu regulieren. Das Modell bewertet Lebensmittel nach ihrer Gesundheitlichkeit und kategorisiert sie in 'gesündere' und 'weniger gesunde' Lebensmittel. DESIGN: Die konvergente und diskriminante Validität wurde getestet, indem die Art und Weise, wie das Modell WXYfm Lebensmittel kategorisiert, mit der Art und Weise verglichen wurde, wie der nationale Ernährungsleitfaden des Vereinigten Königreichs – die Balance von guter Gesundheit (BGH) – Lebensmittel kategorisiert. Die Konstruktvalidität wurde getestet, indem eine Hypothese in Bezug auf die Konstrukte der 'Gesundheitlichkeit' von Lebensmitteln (gemessen mit Modell WXYfm) und der 'Gesundheitlichkeit' von diäten (gemessen mit dem Diet Quality Index) geprüft und bewertet wurde, ob diese Hypothese durch Daten zu den Ernährungsgewohnheiten der Probanden (n = 1117) aus der National Diet and Nutrition Survey für Erwachsene, die 2000-01 im Vereinigten Königreich durchgeführt wurde, bestätigt oder widerlegt wurde. ERGEBNISSE: Modell WXYfm zeigte eine gute konvergente und diskriminante Validität: Der Grad der Übereinstimmung zwischen der Art und Weise, wie das Modell Lebensmittel kategorisiert, und der Art und Weise, wie die BGH Lebensmittel kategorisiert, war gut (kappa = 0.69). Modell WXYfm zeigte auch eine gute Konstruktvalidität: Die Energieaufnahme aus 'weniger gesunden' Lebensmitteln bei den Probanden mit den wenig gesunden diäten war fast doppelt so hoch wie die Energieaufnahme aus 'weniger gesunden' Lebensmitteln bei den Probanden mit den gesündesten diäten. FAZIT: Modell WXYfm zeigte eine gute Validität bei der Kategorisierung von Lebensmitteln in einer Weise, die mit der Gesundheitlichkeit der sowohl empfohlenen als auch erreichten diäten in Verbindung steht. Die in diesem Artikel verwendeten Methoden zur Bewertung der Validität eines Nährstoffprofilmodells wurden meines Wissens nach bisher nicht eingesetzt.