Leben in einer 'Nahrungswüste'

Dieses Papier ist Teil des Projekts 'Nahrungswüsten in britischen Städten'. Es berichtet über die Ergebnisse einer Reihe von Fokusgruppen, die mit Bewohnern der Seacroft 'Nahrungswüste' (in Leeds) im Zeitraum vor einer wesentlichen Verbesserung ihrer Zugänglichkeit zu Lebensmitteln durchgeführt wurden. Das Papier untersucht das individuelle Einkaufsverhalten, Konsummuster und Einstellungen zu einer gesunden Ernährung und versucht, ein Verständnis dafür zu entwickeln, wie verschiedene demografische Gruppen sich an das Leben in einer 'Nahrungswüste' anpassen. Der Fokus liegt auf den wahrgenommenen wirtschaftlichen und physischen Einschränkungen der Bewohner in der Region, doch sind damit auch andere Überlegungen wie die Motivation, Gesundheit zu berücksichtigen, familiäre Verantwortlichkeiten und der individuelle Nikotinkonsum verknüpft.