Globale Veränderungen im Anbaugebiet und den Züchtungsaktivitäten von Hartweizen von 1800 bis heute: Eine historische Übersicht

Hartweizen wird weltweit auf 13,5 Millionen Hektar im Jahr 2020/2021 angebaut, was 6,2 % der Weizenfläche entspricht. Es wird angenommen, dass er in der Vergangenheit wichtiger war, aber das Ausmaß dieser Bedeutung ist unbekannt. In dieser Arbeit wurde eine historische Schätzung der Hartweizenfläche weltweit durchgeführt, basierend auf Daten der wichtigsten Anbauländer. Viele der Daten aus der frühesten Periode basierten auf Prozentanteilen des gesamten Weizens. Im neunzehnten Jahrhundert lag der Anteil des Hartweizens am gesamten Weizen weltweit bei etwa 14–16 %. Während des gesamten 19. und zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden in Amerika (USA, Kanada, Argentinien), Asien (Russland, China, Indien) und Australien neue Flächen mit Brotweizen bestellt, wodurch der Anteil des Hartweizens von 1950 bis 2005 stetig auf 7–9 % und seitdem auf 6–7 % sank. Viele Jahre war Russland das Land mit dem meisten Hartweizenanbau, mit rund sechs Millionen Hektar im Zeitraum 1910–1940. Auch die Türkei, Italien, Algerien und Indien waren große historische Akteure im Hinblick auf den Anbau dieser Kulturpflanze. Derzeit verfügen Kanada, Algerien, Italien und die Türkei über die größte Hartweizenfläche. Die Hauptzuchtaktivitäten und die Zukunft des Hartweizens werden erörtert.