Blockchain: Ein neuer Schutz für Agrarlebensmittel

Die Implementierung von Blockchain in der Landwirtschaft hat begonnen. Blockchain wird als aufkommende Technologie in der Agrarlebensmittelindustrie anerkannt, die einen effizienten und robusten Mechanismus zur Verbesserung der Lebensmittels rückverfolgbarkeit sowie einen transparenten und zuverlässigen Weg zur Validierung von Qualität, Sicherheit und Nachhaltigkeit von Agrarlebensmitteln bieten kann. Diese Technologie befindet sich jedoch noch in der Anfangsphase, daher wurde diese Überprüfung verfasst, um die Diskussion anzuregen und die Anwendung der Blockchain-Technologie, insbesondere in der Agrarlebensmittelindustrie, zu fördern. In dieser Überprüfung wird das Arbeitsprinzip der Blockchain zur Datenerfassung und -verfolgung kurz beschrieben. Die Kooperationsmodelle für die aktuellen Blockchain-Anwendungen im Bereich Agrarlebensmittel werden zusammengefasst. Darüber hinaus wird die spezifische Nutzung von Blockchain zur Verbesserung der Sicherheit und Qualität von Agrarlebensmitteln in vier Aspekten diskutiert: Verbesserung der Datentransparenz, Realisierung der Datenrückverfolgbarkeit, Verbesserung der Überwachung der Lebensmittelsicherheit und -qualität sowie Senkung der Kosten für finanzielle Transaktionen. Eine Fallstudie zu einem Walmart-Schweine-Rückverfolgbarkeitssystem wurde bereitgestellt, um zu demonstrieren, wie Blockchain zur Verbesserung der Lebensmittels rückverfolgbarkeit eingesetzt werden kann. Schließlich werden die Herausforderungen und zukünftigen Trends der Blockchain-Technologie in der Agrarlebensmittelindustrie hinsichtlich Daten-/Kostenmanagement, Datensicherheit und Datenintegration diskutiert. Die Blockchain-Technologie zeigt einen vielversprechenden Ansatz zur Förderung einer zukünftigen Agrarlebensmittelversorgungsystem auf eine sicherere, gesündere, nachhaltigere und zuverlässigere Weise.