Vorhandensein von α-d-Mannosidbindungen in Glykoproteinen

Zusammenfassung Eine α-Mannosidase, die in der Lage ist, ein natürlich vorkommendes α-Mannosid, Hefemannanan und mehrere synthetische α-d-Mannoside zu hydrolysieren, wurde aus Jackbohnenmehl isoliert. Dieses Enzym wurde verwendet, um die Bindung von Mannose in mehreren Glykoproteinen zu untersuchen. Die α-Mannosidase wurde gezeigt, dass sie Mannose von Ovomucoid, Orosomucoid, Ovalbumin und Glykoprotein, das aus Ovalbumin hergestellt wurde, freisetzt, was auf das Vorhandensein von α-Mannosidbindungen in diesen Glykoproteinen hindeutet.