Vergleichende Aspekte der Glycoproteinstruktur

Glycoproteine haben eine weite Verbreitung in der Natur und erfüllen eine Vielzahl von Funktionen. Es gibt Glycoprotein-Enzyme und -Hormone; Glycoproteine finden sich im Blut und in Sekreten, in Zellmembranen und im Bindegewebe. Von allen biologisch vorkommenden Makromolekülen stellen die Glycoproteine, die aus kovalent mit einem Polypeptidrückgrat verknüpften Kohlenhydratanteilen bestehen, die vielfältigste Gruppe dar, die von Substanzen reicht, bei denen der Kohlenhydratanteil weniger als 1 % des Gesamtgewichts beträgt, bis zu solchen, bei denen er mehr als 80 % des Gesamtgewichts beträgt. Die Proteoglykane, die gesondert von anderen Glycoproteinen klassifiziert werden und die Chondroitinsulfate, Dermatansulfate und Heparin umfassen, bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten in Form zahlreicher Heteropolysaccharidketten, die in engen Abständen an einen Polypeptidstrang gebunden sind. Die in Glycoproteinen häufig vorkommenden Zucker sind Galactose, Mannose, Glucose, N-Acetylglucosamin, N-Acetylgalactosamin, Sialinsäuren, Fucose und Xylose. Die Proteoglykane enthalten außerdem verschiedene uronische und sulfatierte Aminozucke.