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Zyklische Dipeptide, die aus verschiedenen Aminosäuren bestehen, können in einer Vielzahl organischer Flüssigkeiten, einschließlich essbarer Öle, Glycerinester, Alkohole und aromatischer Moleküle, physikalische Gelierung verursachen; das Gelierungsphänomen ist charakterisiert durch die minimale Gelkonzentration, FTIR-Spektroskopie, Transmissionselektronenmikroskopie und Röntgenbeugung.
Hanabusa et al. (Sat,) untersuchten diese Frage.