Introducción. En cualquier sistema equilibrado de producción de alimentos, la producción de azúcar debe ser uno de los aspectos importantes. La demanda y el consumo de azúcar están aumentando y cada vez sentimos más la deficiencia de azúcar en esta provincia, cuya cuota tiene que ser suplementada desde las otras provincias. El cultivo de caña de azúcar está principalmente confinado a la franja tropical, pero en este país, su cultivo, así como la industria del azúcar, se desarrolla en mayor medida en el norte subtropical de India que en la península tropical del sur. Considerando las condiciones favorables de suelo, clima y variedades para la caña de azúcar en la provincia de Madrás, la industria del azúcar blanco todavía debe considerarse muy rezagada en comparación con las otras provincias, como se muestra a continuación:
А.В. et al. (Sat,) estudiaron esta cuestión.
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