Résumé Il existe une demande croissante de lait et de produits laitiers, associée à une augmentation de la production laitière en Asie et en Afrique, ce qui en fait d'importants marchés laitiers émergents pour l'avenir. À notre connaissance, peu d'efforts ont été déployés pour examiner de manière exhaustive la littérature sur la production laitière dans ces régions, malgré l'évolution de la situation, la croissance et les défis qui nécessitent des solutions durables. Ainsi, l'objectif de cette revue était de présenter un aperçu et une évaluation de l'industrie laitière dans une sélection de pays d'Afrique de l'Est et d'Asie à l'aide de la littérature récente. Les pays ont été sélectionnés en fonction du potentiel de production laitière dans les régions respectives. Elle s'est concentrée sur deux types de pays : ceux d'Afrique de l'Est, qui se trouvent à différents stades d'intensification par rapport à l'enjeu mondial de la production, et ceux d'Asie, qui possèdent de grandes industries laitières. Sur cette base, l'Éthiopie, le Kenya et la Tanzanie ont été sélectionnés pour l'Afrique de l'Est, tandis que l'Inde, le Pakistan et la Chine ont été sélectionnés pour l'Asie. La revue a révélé que la production laitière en Afrique de l'Est repose principalement sur des systèmes de production à petite échelle. Des facteurs tels qu'une alimentation animale insuffisante, la prévalence des maladies, un accès médiocre à la reproduction et à un marché formel/organisé représentent des défis majeurs pour l'industrie laitière de cette région. Cependant, les efforts récents se sont concentrés sur l'amélioration de la productivité grâce à l'adoption de technologies, à des programmes de sélection animale et à des initiatives de développement du marché. En revanche, l'Asie présente un éventail diversifié de systèmes de production laitière. Des pays comme l'Inde sont réputés pour leurs exploitations laitières à grande échelle impliquant à la fois des races laitières indigènes et exotiques. De plus, les modèles coopératifs et les partenariats public-privé ont contribué à la croissance du secteur laitier dans les pays asiatiques. Néanmoins, des défis tels que la disponibilité des terres et des aliments pour animaux, les préoccupations environnementales et la compétitivité sur le marché restent des domaines à améliorer. Alors que l'Afrique de l'Est vise à améliorer les systèmes agricoles à petite échelle en modernisant partiellement l'échelle de production, l'innovation et l'accès au marché, l'Asie cherche à combler les écarts de productivité et de durabilité.
Didanna et al. (Mon,) ont étudié cette question.