L'extraction de pulpe de fruits joue un rôle essentiel dans l'industrie de transformation alimentaire mondiale, en particulier dans les régions tropicales où la production de masse et la préservation des fruits sont essentielles pour la croissance économique et la sécurité alimentaire. La conception, le développement et la performance de plusieurs machines d'extraction de pulpe de fruits sont examinés dans cette revue, qui contraste les systèmes automatisés contemporains avec les techniques manuelles conventionnelles. Les gains significatifs en termes d'évolutivité, d'efficacité et d'hygiène ont permis un passage vers l'extraction mécanique, ce qui permet au système de répondre aux exigences commerciales. Les principaux défis rencontrés dans la conception des machines, tels que les contraintes d'énergie, les problèmes de maintenance et la capacité à traiter une large variété de fruits, sont discutés. De plus, cette étude souligne la nécessité de choisir des matériaux appropriés pour la fabrication des machines afin de garantir la sécurité alimentaire, de maintenir la rentabilité et de préserver l'économie. Pour surmonter les contraintes actuelles, les machines de transformation alimentaire doivent être intégrées avec une automatisation dotée de technologies d'économie d'énergie. Dans le secteur de la transformation des fruits, l'amélioration continue des techniques d'extraction de pulpe de fruits est essentielle pour réduire les pertes après récolte, augmenter l'efficacité et promouvoir la durabilité.
Lanjewar et al. (Sun,) ont étudié cette question.