Cette revue est une recherche scientifique qui cherche à explorer la relation entre la consommation de certains aliments et l'état émotionnel, déterminant les effets que ces aliments produisent lorsqu'ils sont consommés par des individus. La consommation d'aliments spécifiques contenant certaines propriétés fonctionnelles peut aider à améliorer notre santé émotionnelle. Il existe des nutriments particuliers présents dans certains aliments qui jouent un rôle important dans la santé globale, en particulier dans la fonction cérébrale. L'objectif de cette étude de revue était de mettre en lumière des études en double aveugle chez l'humain qui démontrent l'efficacité des nutriments présents dans les aliments interagissant avec les neurotransmetteurs (mélatonine, endorphines, sérotonine, dopamine et ocytocine), qui affectent l'humeur et le bien-être des personnes. Pour cette étude, des revues spécialisées et des articles scientifiques publiés au cours des cinq dernières années ont été sélectionnés. Les résultats montrent qu'il existe une grande variété d'aliments qui contribuent au bien-être des personnes lorsqu'ils sont consommés, et que cela n'est pas exclusif à un groupe particulier d'aliments. Ainsi, les produits carnés, les produits laitiers, les fruits, les légumes et les fruits de mer, entre autres, contiennent des nutriments avec des propriétés fonctionnelles associées à l'état émotionnel des personnes. Enfin, de futures études devraient prendre en compte d'autres variables telles que les groupes ethniques, la race, l'âge et le type de corps, qui pourraient affecter les résultats obtenus.
Espinoza‐Tellez et al. (Mon,) ont étudié cette question.