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Cette mini-revue discute du développement et des applications des bioconjugués dérivés naturellement des acides hydroxycinnamiques, tels que les acides coumariques, sinapique, férulique et caféique, combinés à divers biomatériaux. Ces bioconjugués offrent une gamme d'avantages, notamment des propriétés antioxydantes, une protection UV, un équilibre hydrophile-lipophile personnalisé, une sécurité améliorée, une solubilité, une émollience, une biocompatibilité, une biodégradabilité et une administration ciblée pour des applications biomédicales, cosmétiques et alimentaires. La demande croissante de produits durables et naturels dans les industries biomédicale, cosmétique et alimentaire a conduit à l'exploration de ces acides hydroxycinnamiques et de leurs dérivés. Nous discutons de la synthèse et de la modification des acides hydroxycinnamiques avec des biomatériaux tels que les acides gras ω-hydroxyles, les huiles de ricin et de lesquerella, le glycérol, les isosorbides et le polyéthylène glycol synthétique pour former des phénolipides fonctionnels pour des applications biomédicales, de protection solaire et de soins de la peau. Des techniques telles que l'encapsulation avec des β-cyclodextrines et la modification de supports biopolymères comme les polysaccharides et l'amidon sont abordées pour améliorer la biodisponibilité et la solubilité. Le développement finement ajusté de bioconjugués à partir d'acides hydroxycinnamiques utilisant le glycérol pour modifier l'équilibre hydrophile-lipophile, la substitution par des groupes acides carboxyliques solubles dans l'eau, des phénolipides à base d'huile végétale, des polysaccharides et la PEGylation offrent des fonctionnalités améliorées et représentent une avenue prometteuse pour créer des produits durables et efficaces dans diverses applications.
Menezes et al. (Mon,) ont étudié cette question.