Approche Culinaire Éducative pour Améliorer l'Intérêt, les Compétences et les Connaissances des Étudiants en Cuisiner au SMA Katolik Stella Maris de Surabaya

L'éducation en Indonésie néglige souvent les compétences pratiques telles que la cuisine, malgré leur importance pour la santé et l'autonomie. Ce programme a mis en œuvre l'Approche Culinaire Éducative au SMA Katolik Stella Maris à Surabaya afin d'améliorer l'intérêt, les compétences et les connaissances des étudiants en cuisine. La méthode impliquait la préparation, la planification, la mise en œuvre et l'évaluation de la formation en cuisine. Les observations initiales ont indiqué que seulement 30 % des étudiants montraient initialement un intérêt actif pour les activités de cuisine. Après la formation, les résultats ont montré une augmentation significative de l'intérêt (90 %) et des compétences culinaires (80 %) parmi les étudiants. En plus d'améliorer les compétences pratiques, le programme a intégré des valeurs catholiques telles que le service social. Les activités de cuisine en groupe ont apporté des bénéfices psychosociaux, y compris une confiance en soi améliorée et une interaction sociale. L'évaluation finale a démontré que ce programme a réussi à améliorer les intérêts, les compétences et les connaissances holistiques des étudiants en cuisine. Cela a prouvé que l'intégration de l'éducation académique avec des compétences pratiques pouvait donner des résultats positifs, tant au niveau des compétences pratiques que du développement du caractère et social des étudiants.