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Les enzymes microbiennes sont la source préférée par rapport aux plantes ou aux animaux pour l'intégration d'enzymes dans des processus biotechnologiques qui favorisent le développement durable en raison de leur coût réduit, de leur facilité d'utilisation, des avantages de réutilisation et d'une production constante. Les enzymes sont des biocatalyseurs, elles accélèrent une réaction chimique. Elles sont utilisées dans des industries telles que le biocarburant, le nettoyage/détergents, l'alimentation, les produits pharmaceutiques, le textile, la bioremédiation et bien d'autres. La présente revue tente de fournir des informations descriptives sur les développements récents dans la technologie des enzymes pour les applications industrielles ainsi que pour le développement durable.
Omoniyi et al. (Mon,) ont étudié cette question.