Influence de Pediococcus pentosaceus GT001 sur la Performance, la Qualité de la Viande, la Fonction Immunitaire, l'Antioxydant et la Microbiote du Cæcum chez les Poulets de Chair Soumis à Salmonella typhimurium

Cette étude a évalué les effets de Pediococcus pentosaceus GT001 sur des poulets de chair soumis à Salmonella typhimurium (S. typhimurium). Deux cents poussins d'un jour Ross 708 avec un poids comparable ont été répartis au hasard en quatre traitements avec cinq réplicats et dix poussins par réplicat. Les groupes de traitement étaient les suivants : (B) régime de base (contrôle) ; (B + S) régime de base et les oiseaux ont été confrontés à S. typhimurium à 1,0 × 107 cfu/g ; (B + P) régime de base + Pediococcus pentosaceus GT001 à 4,0 × 108 cfu/g ; (B + P + S) régime de base + P. pentosaceus GT001 à 4,0 × 108 cfu/g et les oiseaux ont été confrontés à S. typhimurium à 1,0 × 107 cfu/g. Il y a eu une réduction significative (p < 0,05). Le profil lipidique et les indices de fonction hépatique mesurés ont été significativement améliorés dans les groupes supplémentés en P. pentosaceus GT001 (B + P et B + P + S) par rapport au groupe soumis à Salmonella (p < 0,05). L'inclusion de P. pentosaceus GT001 a également modifié la structure de la communauté dans le cæcum. Cela indique qu'il a des avantages pour la santé et pourrait être incorporé dans le régime des poulets de chair.