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La question de la sécurité alimentaire reste une préoccupation mondiale majeure, touchant un nombre significatif d'individus qui subissent les effets néfastes de la faim et de la malnutrition. Trouver une solution à ce problème complexe nécessite la mise en œuvre de méthodologies nouvelles et révolutionnaires dans le secteur agricole et alimentaire. Récemment, le domaine de l'intelligence artificielle (IA) est apparu comme un outil puissant capable d'avoir une influence profonde sur l'agriculture et l'alimentation. Les technologies de l'IA offrent des avantages significatifs en optimisant les pratiques de culture, en permettant l'utilisation de modèles prédictifs et de techniques d'agriculture de précision, et en aidant à la surveillance efficace des cultures et à l'identification des maladies. De plus, l'IA a le potentiel d'optimiser les opérations de la chaîne d'approvisionnement, la gestion des stocks, les systèmes de transport et les processus d'assurance qualité. Elle aborde également la question de la perte et du gaspillage alimentaires à travers la réduction des pertes post-récolte, l'analytique prédictive et la gestion intelligente des stocks. Cette étude souligne comment, en utilisant la puissance de l'IA, nous pourrions transformer la manière dont nous produisons, distribuons et gérons les aliments, créant ainsi un avenir plus sécurisé et durable pour tous.
Pandey et al. (Mar,) ont étudié cette question.
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