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Objectif Le gaspillage alimentaire, un problème mondial avec des implications socio-économiques et environnementales négatives, se produit lorsque plus d'argent est dépensé en nourriture lors d'occasions similaires au Ramadan. Cette étude examine le rôle modérateur des antécédents (expérience festive, mémoire alimentaire nostalgique, rareté perçue et religiosité) pour comprendre les impacts des achats alimentaires excessifs sur le gaspillage alimentaire durant le Ramadan. Conception/méthodologie/approche Une enquête transversale a été réalisée avec un questionnaire auto-administré utilisant Google Forms pour recueillir des données sur les médias sociaux. Notamment, 349 réponses valides ont été analysées via la Modélisation par Équations Structurelles à Moindres Carrés Partiels (PLS-SEM) avec SmartPLS 4 pour le développement du modèle et le test d'hypothèses. Résultats L'expérience festive, la mémoire nostalgique et la rareté perçue des aliments peuvent expliquer le comportement d'achat excessif. Dans ce sens, les achats alimentaires excessifs ont contribué au gaspillage alimentaire pendant le Ramadan. Par ailleurs, la religiosité a été trouvée comme modératrice du comportement d'achat excessif. Implications pratiques Les résultats empiriques ont offert des perspectives utiles aux praticiens et aux décideurs pour mettre en œuvre des stratégies de marketing optimales et des interventions qui améliorent la consommation responsable et minimisent le gaspillage alimentaire. Originalité/valeur Cette étude a fourni une compréhension solide du comportement d'achat des consommateurs pendant le Ramadan en ce qui concerne le gaspillage alimentaire et la surconsommation. Le travail actuel a délimité le rôle des normes descriptives, injonctives et de la dissonance cognitive dans la formation du comportement d'achat durant le Ramadan.
Hassan et al. (Tue,) ont étudié cette question.