Étude mondiale du goût des médicaments amers et de leurs modificateurs

Résumé Le goût amer des médicaments entrave l'adhésion des patients, mais tout le monde ne rencontre pas ces difficultés, car les gens dans le monde entier diffèrent dans leur perception de l'amertume. Pour mieux comprendre comment les personnes d'ascendance diverse perçoivent les médicaments et les modificateurs de goût, 338 adultes, Européens et récents immigrés des États-Unis et du Canada originaires d'Asie, d'Asie du Sud et d'Afrique, ont évalué l'intensité d'amertume de solutions de goût sur une échelle analogique visuelle généralisée de 100 points et ont fourni un échantillon de salive pour le génotypage. Les solutions de goût étaient cinq médicaments, le ténofovir alafénamide (TAF), la moxifloxacine, le praziquantel, l'amodiaquine et le propylthiouracile (PROP), et quatre autres solutions, TAF mélangé avec de la sucralose (sucré, réduit l'amertume) ou du 6-méthylflavone (sans goût, réduit l'amertume), de la sucralose seule et du chlorure de sodium seul. Les évaluations d'amertume différaient selon l'ascendance pour deux des cinq médicaments (l'amodiaquine et le PROP) et pour le TAF mélangé avec de la sucralose. L'analyse génétique a montré que les personnes ayant des variants dans un gène variant de récepteur amer (TAS2R 38) ont signalé que le PROP était plus amer que celles ayant un autre variant (p= 7.6e-19) et que les personnes avec un génotype RIMS2 ou THSD4 ont trouvé la sucralose plus amère que d'autres (p=2.6e-8, p=7.9e-11, respectivement). Nos résultats peuvent aider à guider la formulation de médicaments au goût désagréable pour répondre aux besoins de ceux qui y sont les plus sensibles.