Enzyme des déchets : Production et caractérisation

L'enzyme des déchets a été préparée à partir de Jaggery, de résidus de fruits et de légumes et d'eau. Le Jaggery, les épluchures de fruits et de légumes et l'eau ont été mélangés dans un rapport de 1:3:10. Le processus de mélange a été réalisé dans un conteneur en plastique hermétique. Au cours du premier mois, les gaz produits ont été libérés à mesure que la fermentation progressait. Le conteneur a été placé dans un endroit frais, sec et bien aéré. Il a été laissé fermenter pendant 3 mois pour produire de l'enzyme. La fermentation a yielded un liquide brunâtre, qui a été séparé des solides. La solution a été filtrée après 3 mois pour obtenir une solution enzymatique de couleur jaune brunâtre clair. Tous les traitements ont montré un résultat positif pour le test d'amylase, le test de lipase, le test de cellulase, le test d'urase, le test de protéase, le test MR et l'alcool à faible pH, tandis qu'ils étaient négatifs pour le test de catalase, indiquant que l'enzyme des déchets produite à partir de déchets de fruits et de légumes contenait un mélange d'enzymes, d'alcool et d'acide provoqué par le processus de fermentation microbienne.