Progrès récents des films composites à base de carraghénane dans les applications d'emballage alimentaire actif et intelligent

Récemment, alors que les préoccupations concernant les polymères dérivés de la pétrochimie augmentent, l'intérêt pour les matériaux à base de biopolymères augmente. Sans aucun doute, les biopolymères sont une meilleure alternative pour résoudre le problème des plastiques à base de polymères synthétiques pour les usages d'emballage. Il existe divers types de biopolymères dans la nature, et surtout, des polysaccharides sont utilisés à cet égard. Le carraghénane est un polysaccharide hydrophile extrait des algues rouges et a récemment suscité un grand intérêt dans le développement de films d'emballage alimentaire. Le carraghénane est connu pour ses excellentes propriétés de formation de film, sa haute compatibilité et ses bonnes propriétés de transport. Le carraghénane est facilement disponible et peu coûteux, ce qui en fait un bon candidat en tant que matériau de base de matrice polymère pour des films d'emballage alimentaire actifs et intelligents. Le film d'emballage à base de carraghénane manque de propriétés mécaniques, barrières et fonctionnelles. Ainsi, les propriétés physiques et fonctionnelles des films à base de carraghénane peuvent être améliorées en mélangeant ce biopolymère avec des composés fonctionnels et des nanocomposants. Divers types d'ingrédients bioactifs, tels que des nanoparticules, des extraits naturels, des colorants et des huiles essentielles, ont été intégrés dans le film à base de carraghénane. Il a été constaté que le film d'emballage fonctionnel à base de carraghénane était utile pour prolonger la durée de conservation des aliments emballés et suivre la détérioration. Récemment, de nombreux travaux de recherche ont été publiés sur le potentiel du film d'emballage à base de carraghénane. Par conséquent, cette revue discute des avancées récentes dans les films à base de carraghénane pour les applications d'emballage alimentaire. La préparation et les propriétés des films d'emballage à base de carraghénane ont été discutées, ainsi que leur application dans l'emballage alimentaire en temps réel. La dernière discussion sur le potentiel du carraghénane comme alternative aux plastiques synthétiques traditionnellement utilisés pourrait être utile pour de futures recherches dans ce domaine.