Modifications Post-Traductionnelles des Protéines Basées sur la Protéomique : Un Rôle Régulateur Potentiel en Science Animale

Les études génomiques en élevage animal ont fourni une large gamme de références ; toutefois, il est important de noter que les gènes et l'ARNm à eux seuls ne capturent pas totalement la complexité des organismes vivants. La modification post-traductionnelle des protéines, qui implique des modifications covalentes régulées par des facteurs génétiques et environnementaux, sert de mécanisme épigénétique fondamental qui module la structure, l'activité et la fonction des protéines. Dans cet article, nous résumons de manière exhaustive diverses modifications de phosphorylation et d'acylation des enzymes métaboliques pertinentes pour le métabolisme énergétique chez les animaux, y compris l'acétylation, la succinylation, la crotonylation, la β-hydroxybutylation, l'acétoacétylation et la lactylation. Il convient de noter que la recherche sur le métabolisme énergétique des animaux et la régulation des modifications est en retard par rapport aux exigences de croissance et de développement en élevage animal par rapport aux études humaines. Par conséquent, cette revue offre une perspective de recherche novatrice en explorant des types de modifications non signalées chez les animaux de ferme sur la base de résultats pertinents provenant de modèles humains ou animaux.