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L'objectif de cette étude était de déterminer l'influence que le poids corporel initial (BW) a sur les réponses de performance de croissance, l'efficacité de l'utilisation de l'énergie nette alimentaire (NE) et les caractéristiques de carcasse chez les bouvillons de lot. Des bouvillons Charolais×Red Angus (n = 70) sélectionnés dans un plus grand groupe d'une source unique ont été utilisés dans une expérience de croissance-finition en lot de 209 jours. Les bouvillons ont été assignés à deux groupes en fonction du poids corporel initial (poids initial léger, LIW = 273 ± 16,0 kg ; poids initial lourd, HIW = 356 ± 14,2 kg) et répartis dans 10 parcs (n = 7 bouvillons par parc ; 5 parcs par groupe expérimental) la déviation standard au sein du parc pour LIW était de 14,1 kg à 20,9 kg et pour HIW de 13,7 kg à 16,0 kg. Les bouvillons ont reçu un régime commun une fois par jour. Les données expérimentales ont été analysées selon un plan en blocs randomisés complets avec le parc comme unité expérimentale. Les bouvillons LIW ont eu un changement HH cumulé plus élevé (p = 0,04). Une interaction traitement × jour (p = 0,05) a été observée pour HH, les bouvillons HIW ayant un HH plus élevé à tous les moments. Le poids corporel final et le poids ajusté pour la carcasse (HCW/0,625) étaient supérieurs pour les bouvillons HIW de 13,1 % et 13,4 % respectivement (p ≤ 0,01). Les bouvillons HIW avaient une DMI plus élevée (p = 0,01) par rapport à LIW. L'ADG cumulatif était plus élevé pour HIW de 3 % (p = 0,04). Les bouvillons LIW avaient une meilleure conversion alimentaire (p = 0,01). Les bouvillons HIW avaient des HCW, scores de marbrage et note de rendement (YG) supérieurs (p ≤ 0,05), avec une diminution de REA/HCW (p = 0,01) par rapport à LIW. La distribution des catégories de rendement USDA a été modifiée par le poids corporel initial (p = 0,04). Aucune différence n'a été détectée (p ≥ 0,22) pour la distribution de la qualité ni la prévalence et la gravité des abcès hépatiques. Les coefficients de régression ne différaient pas entre LIW et HIW pour les calculs d'espace uréique de l'eau corporelle vide, des graisses ou des protéines (p ≥ 0,70). Une réponse quadratique a été notée pour la graisse corporelle vide (EBF), l'eau corporelle vide (EBH20), et la protéine de carcasse (CP). En conclusion, les bouvillons HIW ont eu une meilleure croissance, mais une efficacité alimentaire inférieure comparativement aux bouvillons LIW. Les bouvillons avec un HIW ont produit des carcasses plus grasses avec un plus grand degré de marbrage.
Norman et al. (jeu,) ont étudié cette question.