RÉSUMÉ Au cours des dernières années, les programmes de croisement viande-sur-lait (BoD) ont gagné en popularité pour améliorer les mérites économiques et génétiques du bétail laitier tout en répondant à la demande de viande de haute qualité. Cependant, les taureaux ayant un potentiel de croissance supérieur peuvent entraîner des problèmes de vêlage ; par conséquent, les éleveurs de Holstein doivent décider quel sperme utiliser pour éviter les problèmes de vêlage tout en produisant des veaux BoD plus lourds. Dans cette étude, notre objectif était d'évaluer génétiquement les taureaux de viande à l'aide d'une population de référence croisée BoD pour trois traits économiques majeurs, à savoir la durée de gestation (GL), le poids à la naissance (BW) et la facilité de vêlage (CE). Une population composée de 4420 veaux BoD issus de taureaux Angus (ANG), Limousin (LIM), Wagyu (WAG) et Blanc-Belge (WBB) a été utilisée pour effectuer une évaluation génétique conjointe des taureaux pour les traits. Des modèles univariés et bivariés (linéaire-linéaire ou seuil-linéaire) ont été appliqués pour estimer les composantes de variance et les valeurs de sélection génomiques en utilisant des méthodes à étape unique. Les estimations des modèles CE ont été transformées de l'échelle de responsabilité à l'échelle observable pour une interprétation plus simple. Les hérédités directes pour GL, BW et CE (après transformations) variaient de 0,33 à 0,35, 0,33 à 0,37, et 0,02 à 0,14, respectivement, tandis que les hérédités maternelles variaient de 0,11 à 0,17 pour tous les traits. En général, les veaux mâles BoD avaient des probabilités plus élevées de difficulté de vêlage, la difficulté étant plus marquée s'ils étaient issus de LIM (13%) par rapport à ANG (7%) et WBB (9%) en ce qui concerne les veaux mâles. Les modèles bivariés ont surpassé les modèles univariés. Pour CE, la précision des prévisions a augmenté de 95% avec une réduction du biais et de la dispersion. Les taureaux WBB étaient préférés lors des croisements avec des vaches de parité plus élevée par rapport aux taureaux ANG. Ces résultats montrent qu'une population de référence BoD bien structurée permet une évaluation génomique précise des taureaux de viande, facilitant la sélection de taureaux qui produisent des veaux économiquement viables avec des difficultés de vêlage réduites.
Mugambe et al. (2025) ont étudié cette question.