Introduction : Aujourd'hui, les scientifiques recherchent des approches alternatives pour prévenir les maladies métaboliques, en particulier la maladie du foie gras non alcoolique, qui réduit l'espérance de vie en bonne santé de la population active. Les champignons, tels que Hericium coralloides (Scop.) Pers., sont des matières premières prometteuses pour l'extraction de substances bioactives ayant un potentiel préventif. Matériaux et Méthodes : Cette revue a couvert des articles de revue et de recherche publiés au cours des 42 dernières années et indexés dans les bases de données eLIBRARY.RU, le National Center for Biotechnology Information et Scopus. Résultats et Discussion : Il a été établi que H. coralloides est apprécié pour ses propriétés nutritionnelles en raison de sa composition riche en protéines, en graisses et en minéraux. Il est demandé à des fins pharmaceutiques en raison de son contenu en métabolites bioactifs. Les métabolites les plus étudiés sont la lovastatine et l'ergothionéine. L'activité de ces substances biologiquement actives contre la maladie du foie gras non alcoolique a été confirmée par des études in vitro et in vivo. L'analyse de marché a révélé que la plupart des compléments alimentaires contiennent du mycélium fongique ou son extrait. Il est préférable d'utiliser des métabolites purs de H. coralloides comme nutriments dans les compléments alimentaires et les aliments fonctionnels, car cela permet aux scientifiques de normaliser leurs doses, de cibler l'effet thérapeutique (immunité, neuroprotection ou antitumoral) et de réduire la quantité requise du produit. Étant donné que ce champignon est une espèce rare dans la nature, sa biomasse devrait être cultivée in vitro pour un usage industriel. Conclusions : Des recherches supplémentaires se concentreront sur le développement de méthodes d'extraction des métabolites de H. coralloides et sur l'évaluation de leur biopotentiel dans des études in vivo et cliniques.
Chekushkina et al. (Tue,) ont étudié cette question.