L'ammoniac est le gaz alcalin le plus répandu dans l'atmosphère. L'ammoniac (NH₃) est un gaz incolore et soluble dans l'eau, qui est généré dans les installations avicoles comme un sous-produit de la décomposition microbienne des composés azotés organiques dans le fumier. En raison de sa solubilité dans l'eau, le NH₃ pénètre facilement dans les membranes muqueuses et les yeux, et peut également se lier aux particules de poussière (Wathes, 1994). Comme le NH₃ n'a pas de charge ionique, il est facilement libéré dans l'atmosphère sous forme gazeuse. Des concentrations élevées d'ammoniac dans les poulaillers ont des effets nuisibles, notamment une réduction de l'apport alimentaire, une croissance altérée chez les volailles, une diminution de la production d'œufs, des dommages aux voies respiratoires, une susceptibilité accrue aux infections virales et bactériennes, et des perturbations générales du bien-être avicole et de la santé humaine (Ritz et al., 2004). L'Ascophyllum nodosum (A. nodosum), une algue brune comestible, contient des niveaux élevés de polysaccharides totaux (jusqu'à 70 %), y compris de l'acide alginique, du fucoïdan, de la laminarine et du mannitol. A. nodosum a également le potentiel de servir de source excellente de nutriments essentiels et de composés bioactifs précieux, tels que des antioxydants, des acides gras insaturés, des protéines, des acides aminés essentiels, des minéraux, des vitamines et des pigments comme les caroténoïdes. Des études ont démontré que les algues peuvent absorber les gaz cataboliques, en particulier l'ammoniac produit lors de la digestion et de la conversion de l'azote. Cependant, la recherche fait défaut sur l'application d'extraits d'A. nodosum respectueux de l'environnement pour réduire la production de composés inorganiques volatils tels que l'ammoniac. Dans notre étude, la supplémentation avec un extrait d'algue brune par ultrasons à une concentration de 0,2 % dans l'eau potable a entraîné une réduction significative de la volatilisation de l'ammoniac du fumier animal, notamment après 20 jours d'élevage de volailles, tandis que le groupe expérimental a également montré des performances de production améliorées. Par conséquent, nous considérons l'extrait d'A. nodosum comme un agent naturel prometteur pour atténuer la pollution environnementale causée par les émissions d'ammoniac des installations avicoles.
Stanojković et al. (Wed,) ont étudié cette question.