La préoccupation concernant la pollution plastique stimule la recherche de matériaux d'emballage durables et respectueux de l'environnement. L'alginate est une matière première renouvelable et comestible extraite des algues, utilisée pour préparer des biofilms comestibles. Le principal facteur limitant une application plus large des biofilms d'alginate est leur résistance relativement faible. Cette étude a exploré un nouveau biofilm composite d'alginate préparé à partir d'alginate et d'arabinoxylanes dérivés du son de maïs. Par rapport à l'alginate seul, l'ajout de 2,5 % p/p d'arabinoxylanes de maïs a multiplié par 3,1 la résistance à la traction du film. En utilisant une composition optimisée (2,5 % d'alginate, 1 % de glycérol et 1,5 % d'arabinoxylanes de maïs), la résistance à la traction et l'élongation du biofilm ont augmenté respectivement à 4,9 et 3,0 fois celles du biofilm à base d'alginate seul, atteignant 6,88 ± 0,06 MPa et 96,4 ± 9,9 %. Fait intéressant, la capacité de rétention d'eau du biofilm est passée de 5,5 fois le poids en eau pendant 5 minutes pour le biofilm d'alginate seul à 27,6 fois le poids en eau pendant 50 minutes. Lorsqu’on a incorporé 0,5 % d'huile essentielle de clou de girofle dans le film composite, le biofilm a présenté d'excellentes propriétés antimicrobiennes, maintenant la viande crue exempte de bactéries pendant cinq jours en environnement réfrigéré et ouvert. Ces résultats indiquent que le film bio-composite à base d'alginate est un candidat prometteur pour l'emballage alimentaire.
Dandegaonkar et al. (Mon,) ont étudié cette question.
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