Des bactéries lactiques ont été isolées à partir d'échantillons d'algues et d'herbes marines prélevés dans plusieurs zones maritimes autour du Japon. Sur 208 isolats, 24 souches étaient négatives au catalase et montraient des trous clairs sur les milieux agar contenant du carbonate de calcium en raison de la production d'acide lactique, suggérant que ces souches étaient considérées comme des bactéries lactiques. Parmi celles-ci, 3 souches ont montré une haute production d'acide lactique et ont été sélectionnées pour des études ultérieures. Ces souches ont été identifiées comme Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis sur la base de l'analyse de séquence de l'ADNr 16S. L'espèce est bien connue comme une bactérie lactique d'origine terrestre dérivée des plantes. Les caractéristiques physiologiques et biochimiques des trois souches et de leur souche de référence (NBRC3202) ont été comparées. La température de croissance et l'utilisation de l'amygdaline, de l'arbutine et de la salicine des trois souches étaient différentes de celles de leur souche de référence. Le surnageant de lait de soja fermenté commercial des trois souches isolées a montré une accélération de la synthèse de collagène et d'acide hyaluronique sur les fibroblastes cutanés humains normaux. Parmi ces souches, la souche KM-2, isolée de la ville de Kumejima, dans la préfecture d'Okinawa, a montré les activités d'accélération les plus élevées.
Chiaki Imada (Mercredi,) a étudié cette question.