Application de l'huile d'amarante pour les maladies coronariennes et l'hypertension.

Les maladies cardiovasculaires (MCV) sont la principale cause de mortalité dans la nation tant pour les hommes que pour les femmes, toutes ethnies confondues. Le développement et la progression des MCV sont liés à la présence de facteurs de risque tels que l'hyperlipidémie, l'hypertension, l'obésité et le diabète sucré. On sait que le cholestérol est un indicateur de risque accru d'infarctus du myocarde et d'accident vasculaire cérébral. Le cholestérol de lipoprotéines de basse densité (LDL) supérieur à 130 mg/dl, le cholestérol de lipoprotéines de haute densité (HDL) inférieur à 35 mg/dl et le cholestérol sanguin total supérieur à 200 mg/dl sont des indicateurs de cholestérol problématique. Des plages appropriées de cholestérol sont importantes dans la prévention des MCV. Il a été suggéré qu'une réduction de la consommation d'acides gras saturés et une augmentation des acides gras insaturés sont bénéfiques et préviennent les MCV. Le grain d'amarante contient des tocotriénols et des composés de squalène, qui sont connus pour affecter la biosynthèse du cholestérol. Les précurseurs du cholestérol, le squalène, le lanostérol et d'autres stérols méthylés, reflètent la synthèse du cholestérol 123, tandis que les stérols végétaux et le cholestanole, un métabolite du cholestérol, reflètent l'efficacité de l'absorption du cholestérol dans des populations normales et hyperlipidémiques 456. Qureshi et ses coauteurs 7 ont montré que l'alimentation des poules avec de l'huile d'amarante diminue les niveaux de cholestérol sanguin, ce qui est soutenu par le travail d'autres 8. Précédemment, nous avons montré que l'huile d'amarante module la fluidité de la membrane cellulaire 9 et stabilise les membranes, ce qui pourrait être une raison pour laquelle elle est bénéfique pour ceux qui la consomment. On sait qu'en cas d'hypertension, la membrane cellulaire est défectueuse et donc, le mouvement des ions Na et K à travers les membranes cellulaires pourrait être défectueux, ce qui pourrait contribuer au développement de l'augmentation de la pression artérielle. Sur la base de ces propriétés de l'huile d'amarante, nous émettons l'hypothèse qu'elle pourrait être d'un bénéfice significatif pour les patients atteints de MCV.