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L'infection à Salmonella au niveau mondial, en particulier dans les pays en développement, représente un fardeau sanitaire et économique. L'utilisation de médicaments antibiotiques pour traiter l'infection s'avère de moins en moins efficace en raison de l'augmentation alarmante des souches résistantes aux antibiotiques de Salmonella, des effets des antibiotiques sur la microflore intestinale normale et de la diarrhée associée aux antibiotiques, ce qui crée un besoin croissant de traitements alternatifs, y compris l'utilisation de micro-organismes probiotiques. Cependant, il y a des problèmes avec les probiotiques, y compris leur potentiel à être des pathogènes opportunistes et des porteurs résistants aux antibiotiques, ainsi que leur sensibilité aux antibiotiques s'ils sont utilisés comme thérapie complémentaire. Des essais cliniques, des essais sur animaux et des enquêtes in vitro sur l'efficacité prophylactique et thérapeutique des probiotiques ont démontré des propriétés antagonistes contre Salmonella et d'autres bactéries entéropathogènes. Néanmoins, il est nécessaire de réaliser d'autres études sur les mécanismes potentiels, l'efficacité et le mode d'administration des probiotiques de levure dans les infections à Salmonella. Cette revue discute des infections à Salmonella et du traitement utilisant des antibiotiques et des probiotiques.
Gut et al. (jeu,) ont étudié cette question.