Santé et fonction gastro-intestinale chez les porcelets sevrés : une revue des stratégies alimentaires pour contrôler la diarrhée post-sevrage sans utiliser de composés antimicrobiens dans l'alimentation

Depuis plusieurs décennies, des composés antimicrobiens ont été utilisés pour favoriser la croissance des porcelets au sevrage grâce à la prévention des maladies subcliniques et cliniques. Cependant, des préoccupations croissantes sont exprimées concernant le développement de souches bactériennes résistantes aux antibiotiques et le potentiel de ces gènes de résistance associés d'impacter la santé humaine. En conséquence, l'Union Européenne (UE) a interdit l'utilisation des antibiotiques comme promoteurs de croissance dans la production porcine et animale le 1er janvier 2006. De plus, des minéraux tels que le zinc (Zn) et le cuivre (Cu) ne sont pas des alternatives/remplacements viables aux antibiotiques car leur excrétion constitue une menace potentielle pour l'environnement. Par conséquent, il est nécessaire de développer des programmes alimentaires pour contrôler les problèmes associés à la transition du sevrage sans utiliser de composés antimicrobiens. Cette revue se concentre donc sur certaines stratégies nutritionnelles connues pour améliorer la structure et la fonction du tractus gastro-intestinal et (ou) promouvoir la croissance post-sevrage, en mettant l'accent sur les probiotiques, les prébiotiques, les acides organiques, les oligo-éléments et la source et le niveau de protéines alimentaires.