État de l'art dans l'accumulation de lipides et d'autres bioproduits à partir de sources durables par Yarrowia lipolytica

Résumé Les problèmes énergétiques et environnementaux liés aux produits et carburants dérivés de combustibles fossiles conventionnels ont conduit les chercheurs à se concentrer sur des processus alternatifs, plus respectueux de l'environnement, tels que la production d'huiles microbiennes à partir de matières premières renouvelables ou même de polluants comme sources durables de biocarburants, permettant ainsi de s'éloigner progressivement de l'utilisation des combustibles fossiles. Parmi les levures oléagineuses, Yarrowia lipolytica est une cellule usinée et productrice d'huile microbienne très prometteuse en raison de sa grande capacité à accumuler des lipides pour la production ultérieure de biocarburants. Y. lipolytica se distingue également par sa capacité à assimiler diverses sources de carbone, même à faible coût, atteignant des concentrations de lipides d'au moins 30 % en poids avec des souches non génétiquement modifiées, et même des valeurs beaucoup plus élevées avec des organismes modifiés. Parmi d'autres, les acides gras ont récemment suscité un intérêt en tant que substrats en raison de leur coût inférieur et de leur production possible à partir de polluants par rapport aux sucres. Cette revue accorde une attention particulière à certaines de ces sources de carbone émergentes, à savoir les acides carboxyliques et même les gaz à effet de serre. De plus, un autre axe est de fournir des informations détaillées à jour sur les principales caractéristiques et facteurs qui influencent le plus le processus de fermentation de cette levure, avec pour objectif ultime d'optimiser le processus de bioconversion et la synthèse de métabolites utiles. De plus, le lecteur trouvera des informations complètes sur l'applicabilité industrielle des lipides synthétisés, en plus de la production de biocarburants. En dehors des lipides, d'autres métabolites d'intérêt pouvant être synthétisés par Y. lipolytica sont également discutés.