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Les personnes atteintes de démence développent fréquemment de graves difficultés d'alimentation et des changements dans leurs habitudes alimentaires et diététiques. Ces changements peuvent être secondaires à un déficit cognitif ou à une apraxie, ou résulter d'un manque de soins, ou être la conséquence d'anomalies métaboliques ou neurochimiques survenant dans le cadre du processus démantiel.
Cipriani et al. (mercredi) ont étudié cette question.
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