Urolithines : une mise à jour complète sur leur métabolisme, leur bioactivité et la microbiote intestinale associée

Les urolithines, métabolites produits par la microbiote intestinale à partir des polyphénols ellagitanins et de l'acide ellagique, ont été découverts par le groupe de recherche chez l’homme il y a presque 20 ans. Des recherches pionnières suggèrent que les urolithines sont des contributeurs bioactifs pléiotropes pour expliquer les bienfaits pour la santé après la consommation de sources riches en ellagitanines (grenades, noix, fraises, etc.). Cette étude met à jour de manière exhaustive les connaissances sur les urolithines, en soulignant la revue de la littérature publiée au cours des 5 dernières années. À ce jour, 13 urolithines et leurs métabolites conjugués correspondants (glucuronides, sulfates, etc.) ont été décrits et, selon l'urolithine, détectés dans différents fluides et tissus humains (urine, sang, selles, lait maternel, prostate, colon et tissus mammaires). Il y a eu des progrès substantiels dans la recherche sur les microorganismes impliqués dans la production d'urolithines, ainsi que sur la caractérisation compositionnelle et fonctionnelle de la microbiote intestinale associée au métabolisme des urolithines, donnant naissance aux soi-disant métabotypes d'urolithine (UM-A, UM-B et UM-0), pertinents pour la santé humaine. La conception d'études in vitro utilisant des conditions de test physiologiquement pertinentes (formes moléculaires et concentrations) reste un sujet en attente, rendant certaines activités des urolithines rapportées discutables. En revanche, des progrès remarquables ont été réalisés dans la recherche sur la sécurité, la bioactivité et les mécanismes associés de l'urolithine A, y compris les premières interventions humaines.