Une épidémie de diarrhée et de syndrome hémolytique et urémique due à Escherichia coli O157:H7 dans du cidre de pomme fraîchement pressé

Le cidre de pomme frais, non conservé, peut transmettre des organismes E. coli O157:H7, qui provoquent des infections graves. Le risque de transmission peut être réduit en lavant et en brossant les pommes avant le pressage et en conservant le cidre avec du benzoate de sodium. Les consommateurs peuvent réduire leur risque en ne buvant que du cidre fabriqué à partir de pommes qui ont été lavées et brossées.